只要你做对了一件事情,再配合短视频的流量轰炸,任何人都可能火上一阵子!
近日,又一个摆地摊的人火了,她是一个在安徽合肥工地附近摆摊的大姐,因为她做的事情超出了人们的认知,火了也是意料之内的事情。被网友亲切称为“盒饭姐”。
盒饭姐做的事情到底有多超出认知呢?因为她的菜主要是卖给农民工的,主打的就是一个量大实惠。每天她都会做30多道菜,其中大部分是荤菜。我们以某个博主分享的盒饭姐的一天为例,当天有35道菜,其中包括:红烧肉、剁椒鱼头、盐水鸭、凉拌猪头肉、糖醋里脊、干煸鱼、烤鸭、炒河虾等29个荤菜,只有6个是素菜。这么多菜工人们可以随便吃,一共只需要10元。
(资料图片)
这就是工地版的盒饭自助餐,价格竟然低到了10元,完全可以跟东北的盒饭自助相媲美了,从一定程度上来看,它甚至超过了东北同等价位的盒饭自助餐。
别说这么多菜了,很多城市只要其中一个菜的盖浇饭的价格恐怕已经超过了15元,而这个你可以吃到这么多菜,竟然才10元。价格之低,超出想象,很多人担心这么做完全就是亏本。因为她这个采取的是自愿付款的方式,还是会有个别人出现逃单的现象。与逃单相比,盒饭姐更加心痛的是有人打了很多菜,结果吃了两口就扔掉了,这种浪费让盒饭姐感觉无比心疼。
仔细审视盒饭姐的走红,跟当年的山东拉面哥有异曲同工之妙。拉面哥当时是因为3元/碗拉面而走红,很多城市的拉面早就涨到10元,甚至是15元/碗。3元/碗的拉面确实很有性价比,这也让拉面哥率先因为产品便宜走红。之后,拉面哥竟然被央视这种顶级媒体给采访和报道了,流量瞬间拉满。
曾几何时,每天都有上百个蹭流量的小网红到拉面哥的村子里搞直播。千万不要小看这些令人反感的蹭流量网红,他们也会给拉面哥带来巨大的曝光,并且让他的热度无限放大。
拉面哥的走红,其实也为普通人走红埋下了伏笔,前提是你的产品足够便宜。不过很难再出现第二个拉面哥,因为就算你卖2元/碗,比正宗的拉面哥还要便宜,但是人们会认为你是在刻意模仿拉面哥。
此时,最好的方法就是差异化竞争,不要在拉面这个品类上寻求复制,而是在其他餐饮品类上做到极致性价比。合肥的盒饭姐可能也是无意间做到了性价比,毕竟她这个不需要房租,省掉了一部分成本,这也让10元自助盒饭成为了一种可能。
从性价比的角度来看,盒饭姐的产品要比拉面哥更有性价比,因为人们知道拉面的成本不会很高,就算有肉,一碗3元的拉面也能赚1元左右。只要量多就能赚一点钱。
盒饭姐这个就完全不能理解,因为肉菜的原材料成本就很高,比如:猪肉、里脊肉、鱼肉等。农民工一顿饭就可能吃掉10元以上的原材料,盒饭姐不就亏本了吗?
正因为很多人有这种想法,才让盒饭姐的饭看起来超有性价比,流量才会特别大。就在盒饭姐走红之后,也得到了一些媒体的报道,现在每天都会有很多网红守在盒饭姐出摊的位置,等待着蹭流量呢。不知道这些网红中,是不是有很多人当年守在拉面哥的村子里的?
不管怎样,盒饭姐、拉面哥都是国内普通人的真实写照,他们脚踏实地,用自己的辛勤劳动赚着最干净的钱,他们通过极致性价比给有需要的人提供了方便,也让自己有了赚钱的渠道。
不过归根结底,不管我们是摆地摊的,还是创业做大公司的,极致性价比都是普通人突围的一种方法。
创业到最后,要么是走品牌品质路线,要么就是走极致性价比路线,所有人都希望走品牌路线,通过提供更优质的产品,赚取更高的产品溢价,可是这是更难做的事情,一般公司真的难以做到。极致性价比其实是很多公司努努力能够做到的,不过这也难免跟“卷”扯上关系。
最好我们可以做到盒饭姐的这种程度,让很多人感觉我们是在亏本做生意,这样就会获得很多免费的流量,在流量的帮助之下,我们依然可以通过薄利多销的方式拥有一席之地。
这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代,用颠覆式创新与新商业模式融合,全世界都是你的舞台!
在新商业的世界里,没有被淘汰的行业,只有被颠覆出局的企业,现在所有的商业竞争都会聚焦在“颠覆与重构”上。
一家公司或者一位老板,如果颠覆与重构能力短缺,注定会提前败下阵来。
请记住:没有创新力,哪有想象力;没有想象力,何来竞争力;要想破局突围,必须颠覆原有商业模式,重构新的商业模式!
X 关闭
Copyright © 2015-2023 华夏餐饮网版权所有 备案号:琼ICP备2022009675号-37 联系邮箱:435 227 67@qq.com