鱼肉在我的日常饮食中是不可或缺的美味之选，它以其丰富的优质蛋白质、钙以及其他多种营养物质，不仅可以满足身体所需，还可以欣赏美味的口感，适合各个年龄阶段的人食用，大家都非常喜欢吃。

有些鱼种可能会自带“重金属”，特别是三种鱼，建议大家少购买，老渔民表示，他自己都不会选择这三种“重金属鱼”！

第一种：肉质松软的死鱼

(资料图片仅供参考)

夏天高温天气下的鱼类往往存活时间有限，尤其是那些无法适应制氧机环境的鱼，很多人会购买这些不适应环境的鱼，但是这些鱼如果没有用低温冰块保存，在高温天气下很容易快速腐烂。腐烂的鱼肉不仅口感不好，而且还会滋生大量的细菌，甚至会生成重金属元素，注意购买鱼类的注意，多选择那些健康和新鲜的鱼类。

第二种：鱼鳞发黑的鱼

购买鱼类的时候发现鱼鳞发黑，那么这只鱼的身体内可能含有过多的重金属，例如汞等金属离子。这对于我们的身体健康来说是非常危险的。因此，我们建议在购买鱼类时，一定要多留意一些，并选择那些肤色新鲜，质地细腻的鱼类。

第三种：长相怪异的鱼

购买鱼类产品时，往往会被那些长相古怪的鱼所吸引，但我们需要注意的是，这些鱼可能含有重金属等有害物质，这也是它们的异样之处，实际上它们往往生长在被污染的水域中，含有甲醛和激素等物质，非常不利于我们的身体健康。尽量避免购买这些长相奇特的鱼类。让我们拒绝“好奇心害死猫”的行为！

推荐食谱：【清蒸大黄花鱼】

准备食材：黄花鱼、葱姜、料酒、生抽 制作步骤：

1.清洗鱼：将大黄鱼的鱼鳍鱼尾剪掉，清理内脏并用清水冲洗干净。

2. 腌制鱼：将鱼身切开一点，打上花刀，涂上葱姜水进行腌制20分钟。

3. 切配料：将生姜、香葱、小米椒等材料切好备用，调制料汁，加入生抽、香醋、白糖和温水，拌匀成汁。

5. 蒸鱼：将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中，盖上盖子用中火蒸六分钟。

6. 出锅装盘：倒掉汤汁，摆上葱姜丝、姜片和调好的料汁，撒上葱花即可享用。

推荐食谱：【红烧鱼块】

准备食材：鱼、葱姜、胡椒粉、料酒 制作步骤：

1.准备鱼：处理好宰杀、清洗、剪掉鱼鳍和鱼尾，将鱼切成大块。

2. 腌制鱼块：加入生抽、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟左右。

3. 切配料：将大蒜、生姜、红线椒和青线椒等食材切好备用。

4. 煎鱼块：热锅倒油，将鱼块放入小火慢煎至两面金黄，夹出备用。

5. 炒调料：将切好的大蒜、生姜等食材倒入锅中翻炒，加入郫县豆瓣酱、老干妈和啤酒，放入煎好的鱼块炖煮五分钟。

6. 出锅装盘：撒上辣椒圈，收浓稠汤汁后出锅，装盘食用，香辣美味。

总结：

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